Description

Plat facile à préparer, savoureux, sain et d’une apparence désirable, par sa couleur et son aspect velouté.  Pour profiter au maximum de l’escalivada, il faut la manger avec une tranche de pain, un peu de fromage curé et tout accompagné avec du vin rouge jeune.

Ingrédients

• Du sel

• 1 pomme de terre

• 1 oignon

• 1 aubergine

• 1 piment

• 1 ail

• 1 tomate

Préparation

Laver les ingrédients et faire cuire au four jusqu’à changer la couleur et constater qu’ils sont cuits. Sortir du four, peler, couper par la moitié, assaisonner avec de l’huile, du sel, du vinaigre et du poivre. Assaisonner la tomate avec de l’ail et du persil. Placer dans un plateau et prêt pour servir.