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Escalivada

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Escalivada

Descripción

Es un plato fácil de preparar, sabroso, sano y con una apariencia atractiva tanto en color como en el aspecto aterciopelado. Si lo tomamos con una tostada de pan de payés, una punta de queso curado y una copita de vino tinto joven conseguiremos una combinación tan sencilla como placentera.

Ingredientes

  • Sal
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento
  • 1 ajo
  • 1 tomate

Preparación

Los ingredientes citados se limpian y se ponen en una bandeja que se introduce en el horno durante un rato, hasta que cambian de color y se nota que están cocidos. Una vez fuera del horno, se pelan, se parten por la mitad, se aderezan con aceite, sal, vinagre y pimienta. En el tomate, también se le pone un poco de ajo y perejil. Se pone en una bandeja y lista para servir.

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