|
Restaurant Buenos Aires
|
||
|
El Restaurant Buenos Aires en la seva nova carta de tardor-hivern ha intentat barrejar els sabors més tradicionals amb pinzellades de la cuina més d'avantguarda. La Carta
|
| Els Entrants freds:
|
||
| L'amanida tèbia de peus de porc amb agredolç de móres | 850 | ptes |
| L'amanida de bolets i pernil | 1.100 | ptes |
| L'amanida de magret d'ànec i fruites seques | 1.000 | ptes |
| L'esgueixada de bacallà amb coulis de tomàquet i taronja al perfum de timonets | 950 | ptes |
| El gratinat de meló i anxoves | 800 | ptes |
| La mousse de foie i fruites de tardor | 850 | ptes |
| El carpaccio de salmó | 1.300 | ptes |
| El carpaccio de foie | 1.500 | ptes |
| Entrants Calents | ||
| Els raviolis de formatge amb crema d'ametlles | 900 | ptes |
| Els canelons de l'àvia | 900 | ptes |
| El pudding de turbot amb crema de pebrots | 800 | ptes |
| L'arròs negre | 950 | ptes |
| La crema de murgues | 750 | ptes |
| Els Peixos | ||
| El salmó al papillon | 850 | ptes |
| El tronc de lluç al forn | 1.750 | ptes |
| El fricandó de gambes | 1.800 | ptes |
| Les vieires gratinades al cava | 1.300 | ptes |
| El ragú de rap amb llagostins a la cardinale | 2.300 | ptes |
| La truita de riu | 850 | ptes |
| Les carns | ||
| Les mandonguilles de pollastre amb xampinyons | 850 | ptes |
| L'ànec de corral a l'estil d'en Miquel | 1.000 | ptes |
| El conill a l'allet | 850 | ptes |
| El civet de jabalí | 1.000 | ptes |
| La llangonissa casolana | 850 | ptes |
| El guisat de pollastre de corral | 900 | ptes |
| La costella de porc adobada amb samfaina | 750 | ptes |
| L'entrecot al gust | 1.600 | ptes |
|
La tatin de poma amb foie (caps de setmana, festius i per encàrrec) |
2.400 | ptes |
| Les Gormanderies | ||
| Els tocinets de cel | 550 | ptes |
| El sorbet de mandarina | 450 | ptes |
| Les trufes amb nata | 500 | ptes |
| El crocant | 450 | ptes |
| La nata amb mel i nous | 550 | ptes |
| Les fruites seques | 450 | ptes |
| El sorbet de llimona | 450 | ptes |
| La crema catalana | 300 | ptes |
| El sorbet de móra | 450 | ptes |
| El músic gelat | 550 | ptes |
| El trufot de xocolata | 600 | ptes |
| Braç de gitano | 450 | ptes |
| Tarta cafè irlandès | 600 | ptes |
| Pastís mousse xocolata | 550 | ptes |
| Pastís d'aranyons | 550 | ptes |
| Crocant | 450 | ptes |
| Pastís vainilla-xocolata | 550 | ptes |
| Sorbet de pistaxo | 450 | ptes |
| Pastís d'aranyons | 550 | ptes |
| Els Vins | ||
| Negres | ||
| Merlot | 800 | ptes |
| Sangre de Toro | 850 | ptes |
| Carta de Plata | 900 | ptes |
| Banda Azul | 1.100 | ptes |
| Raimat Abadia | 1.100 | ptes |
| Cuné 3r any | 1.200 | ptes |
| Faustino VII | 1.300 | ptes |
| Marqués de Murrieta 92 | 2.100 | ptes |
| Marqués de Riscal 91 | 2.200 | ptes |
| Viña Ardanza | 3.000 | ptes |
| Viña Arana | 2.500 | ptes |
| Vi de la casa | 450 | ptes |
| Blancs | ||
| Riesling | 800 | ptes |
| Chardonay | 800 | ptes |
| Bach | 900 | ptes |
| Extríssim Bach | 950 | ptes |
| Blanc Pescador | 950 | ptes |
| Viña Sol | 1.000 | ptes |
| Raimat Casal | 1.100 | ptes |
| Viña Esmeralda | 1.750 | ptes |
| Rosats | ||
| Casta de Torres | 850 | ptes |
| Homenaje | 900 | ptes |
| Raimat | 1.100 | ptes |
| Bach | 850 | ptes |
| Casta de Torns 1/2 l. | 500 | ptes |
| Caves | ||
| Masia Bach | 1.000 | ptes |
| Roger de Flor | 1.000 | ptes |
| Martí Serdà | 1.600 | ptes |
| Raimat Brut Nature | 1.800 | ptes |
| Mascaró | 1.900 | ptes |
| Anna de Codorniu | 2.200 | ptes |
| Juvé i Camps | 3.400 | ptes |